L’agricoltura bioogica americana si basa su pratiche che non solo proteggono la salute ambientale ma mirano a migliorarla. I coltivatori di prodotti biologici comprendono che “ciò che si pianta nel terreno produce un impatto profondo su ciò che se ne ricava”.
Per questo motivo si affidano a processi e materiali naturali nello sviluppare i sistemi di coltivazione: tali sistemicontribuiscono al nutrimento del terreno, delle colture e del bestiame, alla gestione dei parassiti e delle erbacce, al raggiungimento di obiettivi produttivi ed alla conservazione della diversità biologica.
Cura dell’ambiente: Un impegno nei confronti del miglioramento continuo
- Nel 2015, più di 2,45 milioni di ettari (6,05 milioni di acri) di terreno coltivabile statunitense sono stati classificati come biologic.
- Le pratiche biologiche americani sono destinate a massimizzare la fissazione del carbonio minimizzandone la perdita una volta restituito al terreno, invertendo l’effetto serra.
- I coltivatori biologici statunitensi si impegnano a preservare e proteggere gli habitat naturali consapevoli che un paesaggio biologico diversificato aiuta ad alimentare le persone e nutrire il pianeta.
- La coltivazione biologica USA comporta l’utilizzo di colture di copertura, letame verde, letame animale e rotazione delle colture per fertilizzare il terreno, massimizzare l’attività biologica e aiutare a mantenere la salute del terreno a lungo termine.
- Le pratiche di coltivazione biologica negli Stat i Uniti aiutano a migliorare la salute e la popolazione di importanti impollinatori di colture, prevalentemente api, che nella scorsa decade erano diminuiti, influendo in maniera negativasulla sicurezza dei generi alimentari a livello globale.
- I coltivatori biologici americani utilizzano pascolo turnato e pascoli a foraggio misto per l’allevamento del bestiame e cure sanitarie alternativa per il benessere dello stesso.
- Tutte le aziendebiologiche degli Stati Uniti consentono agli animali accesso all’esterno della fattoria per farli muovere liberamente nella natura circostante.
- La gestione dei parassiti nelle aziende biologiche si basa sulla strategia “PAMS”: Prevention (Prevenzione), Avoidance (Contenimento), Monitoring (Monitoraggio) e Suppression (Repressione).
Responsabilità sociale: Un impegno nei confronti delle generazioni future
- La produzione di alimenti biologici statunitense offre ai consumatori una scelta nel mercato che può aiutarli a soddisfare le proprie priorità in materia di salute.
- Gli alimenti biologici sono ricchi di nutrienti quali ferro, magnesio e vitamina C che sono critici per il mantenimento della buona salute.
- Il 26% dei coltivatori di prodotti biologici americani è di età inferiore ai 45 anni. Ii produttori organici sono nella maggior parte considerati “principianti” dato che il 27% di essi ha intrapreso l’attività negli scorsi 10 anni.
- Più di 3.000 aziende statunitensi stanno passando alla produzione biologica.
- Negli USA esistono 296 ispettori di coltivazioni biologiche.
- Nel 2014 gli Stati Uniti vantavano oltre 50 affiliati IFOAM (Federazione Internazionale dei Movimenti di Agricoltura Biologica).
Redditività economica: Un impegno nei confronti della fattibilità a lungo termine 
- Negli USA esistono oltre 19.500 attività biologiche che rappresentano un aumento approssimativo del 250% dal 2002.
- La domanda dei consumatori ha riscontrato una crescita a doppie cifre ogni anno dagli anni 1990 e le vendite di[prodotti biologici sono aumentate da 3,6 miliardi di dollari nel 1997 a più di 39 miliardi nel 2014.
- Il 51% delle famiglie americane acquista più prodotti biologici di un anno fa.
- I prodotti biologici sono ora disponibili in quasi tre su quattro negozi di alimentari convenzionali e spesso offrono un vantaggio in termini di prezzo rispetto ai prodotti convenzionali.
- Nel 2014 gli U Stati Uniti hanno sono registrato esportazioni di prodotti biologicisuperiori al mezzo miliardo di dollari.
- Nel 2014, la categoria frutta e verdura biologica ha generato 11,6 miliardi di vendite, con una crescita del 15% rispetto al 2012.
- Il 94% delle attività biologiche statunitensi prevede di mantenere o aumentare i livelli di occupazione.
- Il settore degli alimenti biologici statunitense ha creato oltre 500.000 posti di lavoro nel 2010.
- Per ogni miliardo di dollari di vendite al dettaglio di prodotti biologici, vengono creati più di 21.000 posti di lavoro nell’economia americana.
Risorse:
Transitioning to Organic Production. U.S.Department of Agriculture, Sustainable Agriculture Research & Education, 2006.
2010 Impacts of the U.S. Organic Foods Industry on the U.S. Economy. M+R Strategic Services. Published by Organic Trade Association, 2012.
Overview of Organic Agriculture. Economic Research Service, U.S. Department of Agriculture. Updated June 2015.